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黑鱼怎么做好吃 黑鱼的做法有哪些

  发表时间:2021-04-28 20:24  点击次数:


  黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类。

黑鱼怎么做好吃 黑鱼的做法有哪些

  黑鱼怎么做好吃?

  黑鱼汤:将黑鱼洗干净,然后用刀切成一段一段的,放入水中,加入一点盐腌制一会,然后放入热水中煮沸,加入葱、姜末,香菜、酱油和醋等调料,注意调料要适中,这样一盆美味的黑鱼汤就好了,非常的补身体

  黑鱼炒毛豆:将黑鱼洗干净切成段,然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中,待毛豆快炒熟时,将黑鱼也放入其中,放入适量的水、盐、姜末,酱油等,焖半个小时,待水差不过时,翻炒至熟盛出来

  红烧黑鱼:讲黑鱼洗干净,切成段,倒入热油锅中,来回翻炒,然后放入一些水和盐,小火煮二十分钟左右,待味道充分融入后,再放入辣酱爆炒,一般要持续十分钟左右,辣味要充分的融入才行

  黑鱼的做法有哪些?

  黑鱼宰杀好后洗净控干,切断尾部,把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;

  剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留,用刀剔除;

  剩下的不带刺的鱼肉,沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;

  将剩余的鱼架切段,与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

  之前处理好的鱼架,在沸水中汆去血水,然后捞出控干;

  将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;

  大火煮沸后,用小火煲2.5—3小时,然后调入适量盐和鸡精即可。