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蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别 蓝鳍金枪鱼为什么贵

  发表时间:2021-06-01 21:01  点击次数:


  大西洋蓝鳍金枪鱼为大洋性中上层洄游鱼类。它能承受相当大的温度范围,生活在温跃层的上方和下方,深度超过9850米。喜结群,游速快。大西洋蓝鳍金枪鱼幼年时表现出强烈的群游习性。

  蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别:

蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别 蓝鳍金枪鱼为什么贵

  首先蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区分绝对不是看尾部的尖鳍,其实蓝鳍和黄鳍的尖鳍都是黄色的,它们俩的区别主要是看身体侧面的部位,蓝鳍身体呈黑青色,深蓝色或者发青色,而黄鳍中间呈明显的黄色,这是它们最大的区别,第二个就是蓝鳍金枪鱼的头会比较大,身体会更长一些,黄鳍金枪鱼相对来说头部要小很多,第三就是它两侧的侧鳍,黄鳍金枪的鳍很长,而蓝鳍金枪的鳍很短,这就是蓝黄鳍的一个区分了。而在蓝鳍和黄鳍金枪鱼之外,又有很多其它的品种,比如说非常有名的大眼黄鳍金枪,大眼黄鳍的眼睛就比较大,还有一个长鳍金枪鱼,它们都是黄鳍金枪鱼,但是这种黄鳍的鳍就会非常长,包括腹部和尾部的这个长尖鳍都是非常长的,还有在日本有一个品种叫做长鳍卫,这个鱼身体的颜色完全是银色的,它身上完全没有黄色,但鱼鳍非常长,体型也跟黄鳍金钱一模一样,这也是黄鳍的一个品种,黄鳍的品种非常多,只是会有细微的区别,甚至跟它生活的水域不同都会有区别。

  蓝鳍金枪鱼为什么贵?

  在二战前后,由于冷冻技术的发展,使得鱼肉可以冷冻保鲜,所以从那时起,人类便开始了大量的捕捞,而大海正是人类捕鱼最好的“猎场”。上世纪六十年代,美国在大西洋对蓝旗金枪鱼的幼鱼进行了大量的捕捞,用于制作成罐头,造成了蓝鳍幼鱼的数量骤减;从七十年代起,日本开始不断地从加拿大和美国进口冷冻的蓝旗金枪鱼,由于那时的价格相当低,对于这种美味,在日本当地受到一致好评。

  正由于蓝鳍金枪鱼遭受了半个多世纪的“捕捞”,所以目前全球的蓝鳍数量,到了微乎其微的地步,而国际上又没有相关禁捕的法律法规,所以这种情况还仍在延续,世界自然保护联盟(IUCN)还将蓝鳍中的南方蓝鳍列为“极危物种”,这可是野生濒危物种的最高级别,而我国的大熊猫也比它低了一级。

  对于蓝鳍金枪鱼这种“罕见”的食材,当然没有很好的市场比对,所以几乎每条金枪鱼被打捞回来,都是以竞拍的形式寻找买家,在日本这个寿司的主要消费国,以天价拍下一条蓝鳍金枪鱼也并不是一件新鲜事儿了,曾有一家寿司店,就花了1.55亿日元(约合人民币1000万元),拍下了一条二百多公斤重的金枪鱼,全鱼算起来就超过了20000元/斤的价格,去掉鱼头、鱼皮、鱼鳍和内脏,吃一顿下来几千也不足为奇了,真不是我们老百姓能消费得起的啊!