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草鱼的做法简单又好吃 草鱼的营养价值有哪些

  发表时间:2021-06-01 21:02  点击次数:


  草鱼一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。分布广,在中国分布于黑龙江至云南元江(西藏、新疆地区除外)。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。

草鱼的做法简单又好吃 草鱼的营养价值有哪些

  草鱼的做法简单又好吃:

  准备制作草鱼的食材:草鱼、豆豉、大蒜、葱头、姜、盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽

  1、仔细清理草鱼

  将草鱼清洗干净,将草鱼鱼肚子里面黑膜完全去除掉,切除头部和尾部,鱼身部分切成五公分左右的厚鱼块。在处理的时候一定要将鱼肚子的黑膜全部都清除干净,否则吃起来鱼腥味很重。

  2、腌制便于入味

  切好的草鱼块放到干净的容器里面,在里面加入一勺盐、适量胡椒粉,用手抓匀后腌制15分钟,去除草鱼里面的腥味,同时还能让其更加入味,提升口感。

  3、准备配料

  葱、大蒜去皮洗净,切成小块状备用,葱头清洗干净,豆豉洗净后沥干水分,在碗中加入清水,少许糖和一硬币蚝油,再加少量生抽和老抽调色,充分搅拌均匀。

  4、烹饪草鱼

  在锅中烧油,油热后下入姜蒜爆香,盛起来后放入鱼块,将两面煎制金黄,火调小后转中小火慢煎,加入爆香的姜蒜,再放入豆豉,将调好的料汁倒进去,盖上锅盖大火收汁,在出锅前加入葱头装饰即可。

  草鱼的营养价值有哪些?

  1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

  2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

  3、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

  4、据报道,草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过,草鱼的胆汁有毒,食用时须慎重。

  5、草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了。