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鳗鱼干多少钱一斤 鳗鱼干怎么做怎么吃

  发表时间:2021-06-02 19:28  点击次数:


  鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。

  鳗鱼干多少钱一斤 ?

鳗鱼干多少钱一斤 鳗鱼干怎么做怎么吃

  依据品质的不同,价钱也有所不同,从十几块到几十块不等

  鳗鱼干怎么做?

  首先:你需要吧鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用。

  接着你需要将五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份。

  然后在炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒。

  注意:待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色。

  接着加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右。

  最后取出香葱结不要,收干汤汁,起锅即可食用。

  鳗鱼干怎么吃?

  食材准备

  鳗鱼干适量,五花肉,盐,冰糖,生抽,老抽,姜葱,白酒,植物油适量。

  方法步骤

  1、将鳗鱼干提前浸泡3小时,洗净后切段待用;

  2、五花肉切块放入凉水中,焯煮10分钟,去血沫捞出沥水;

  3、锅中少许油,放入五花肉和将煸至微黄,然后加入白酒香;

  4、然后加入老抽,生抽和冰糖炒均匀,上色,加入足量的开水,没过肉;

  5、然后加入鳗鱼干,放入葱结,中火盖好红烧1小时收汁即可。

  小贴士

  生抽和老抽都有咸味,盐要少放才好。