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比目鱼的做法 比目鱼怎么做好吃

  发表时间:2021-06-08 21:23  点击次数:


  许多比目鱼带有颜色的一侧主要是棕褐色的,它们通常带有橙色的斑点和斑块,这使它们能够和海底的色彩融合在一起。鲽科比目鱼是鱼类中的伪装大师,它们可以改变自身的颜色以和海底的颜色相匹配。当它们被放置在一个格子底板上时,有些种类可以以合理的精度重新将体色改变成方格的色彩。

比目鱼的做法 比目鱼怎么做好吃

  比目鱼的做法:

  做法1:辣椒孜然烤比目鱼

  准备食材如下:比目鱼4条,辣椒粉1勺,孜然1勺

  具体做法如下:比目鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,双面斜打一字浅花刀,用盐抹匀,腌制半小时,放在透气的容器上,晾在通风处半天到一天的时间,晾至鱼皮表面干爽,微缩即可,把表皮风干的鱼摆入烤盘,表面刷层薄油,放入预热好的烤箱,中层,230度上下火烤制5分钟,取出,刷油,撒上一层辣椒粉和孜然粗粉,继续入烤箱,再烤三分钟即可!

  做法2:红烧比目鱼

  准备食材如下:比目鱼1条,盐1克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,大蒜3瓣,生姜3片,香菜2根,干辣椒1根,料酒1汤匙,红辣椒1根,花生油2汤匙

  具体做法如下:比目鱼去鳞,去腮,去内脏控干水分,热锅凉油,放入2大匙花生油,下入比目鱼,放入姜,蒜,八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味,放入没过鱼的清水,开大火将水烧开,水开后放入一勺豆瓣酱,放1汤匙酱油,放入1汤匙料酒,盖上锅盖中小火焖15分钟左右,还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。

  比目鱼怎么做好吃?

  将比目鱼洗干净。撕去鱼皮。

  用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁

  炒锅放油加热,鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出

  用煎鱼剩的低油,葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。加豆瓣酱翻炒。

  鱼入锅。倒入调味汁。

  加适量水,盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼,让其充分入味,熟透。

  汤烧少了,即可出锅享用。