观赏鱼当前位置:主页 > 动物知识 > 观赏鱼 >

比目鱼怎么处理 比目鱼多少钱一斤

  发表时间:2021-06-08 21:25  点击次数:


  许多比目鱼如佛鳎鱼、鲆鱼和大比目鱼都被当作食用鱼,并且有些种类具有相当重要的商业价值。比目鱼特殊的结构非常适于烹饪:它们能够迅速均匀地被烹熟,其鱼刺易于剔除,可以很容易地做成鱼片

  比目鱼怎么处理?

比目鱼怎么处理 比目鱼多少钱一斤

  先去鱼鳞:比目鱼去鳞的方法就是拿刀刮,不过新鲜的比目鱼是很难把鳞都刮下来的,只有不太新鲜的比目鱼可以整张皮拔下,比目鱼的鳞其实是可以食用的,里面含有丰富的钙,也是对身体有益的,因为比目鱼营养价值高,所以可以请别人帮忙做。

  去皮:

  1、比目鱼身体扁平,双眼同在身体朝上的一侧,身体朝上的一侧为黑色,身体朝下的一侧为白色。

  2、比目鱼的身体表面有极细密的鳞片,皮应去掉,先在尾部切一个口,一手压住鱼身,一手撕掉其黑色鱼皮,稍用力即可撕下鱼皮。

  3、往上一直到头顶,鱼眼球会留在鱼身上。

  4、翻面,用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。

  先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;

  将鱼的身体洗净;然后从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;

  比目鱼多少钱一斤?

  比目鱼市场价格通常在10-20元,因市场和地区不一价格差异较大。