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仙人掌果发酵了还可以吃吗

  发表时间:2021-07-14 14:13  点击次数:


据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒,淹渍烧烤,或作料凉拌,无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人掌叶片做菜,通常是去刺去皮后,水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜;若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。
仙人掌,含有丰富的钙和铁以及多种维生素、矿物质和氨基酸,具有降血糖、降血脂及降低胆固醇的作用,经常食用,起到行气活血、清热解毒、减肥美容、强身壮骨及促进新陈代谢作用。作为药材,仙人掌则广泛用于治疗烧伤、肾脏病等病症。有研究结果表明,仙人掌还能去除体内脂肪,对减肥也有一定功效呢。“米邦塔”食用仙人掌既可鲜食,也可腌渍成泡菜,其口味甜酸适度、清香可口、脆嫩滑爽。

天天吃仙人掌果对身体有害?

仙人掌果实富含维生素C和多种微量元素,长期食用对身体有益无害。

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仙人掌的果实可以吃,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用,所以说不但可以吃,而且是难得好东西。注意量就可以。

仙人掌性寒味苦,入心、肺、胃三经。《闽东本草》载仙人掌,“能去瘀,解肠毒,健胃,止痛,滋补,舒筋活络疗伤止血。治肠风痔漏下血,肺痈,胃痛,跌打损伤。” 体寒胃肠不好的人不要吃它。