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潺菜怎么做好吃 潺菜的功效与作用禁忌

  发表时间:2021-07-05 22:09  点击次数:


  潺菜学名越南菠菜,又名大叶木耳菜,广东人称之为潺(粤语发音:saan4,普通话发音:chán)菜或者藤菜,湖南人称之为木苋菜,是落葵科多年生草本植物。

  潺菜怎么做好吃?

潺菜怎么做好吃 潺菜的功效与作用禁忌

  1、清炒潺菜。第一步:潺菜洗干净,准备好适量的大蒜、鸡精、油盐。第二步:将潺菜用手撕成小片后放入加好油的锅中,翻炒均匀之后加入准备好的大蒜、鸡精、盐。清炒的潺菜虽然清淡,但是仍然保持潺菜的美味和营养。

  2、潺菜炒鸡蛋。第一步:准备好鸡蛋、潺菜、油盐即可。将鸡蛋打入碗中之后搅拌均匀,倒入加好油的锅中,等鸡蛋炒成大块的时候用铲子搅碎。第二步:将炒好的鸡蛋盛在碗里,洗干净锅之后,放油炒潺菜,翻炒将近5分钟之后倒入实现准备好的鸡蛋,搅拌好之后装盘。

  3、凉拌潺菜。第一步:准备好干净的潺菜以及芝麻酱、鸡精、麻油、辣椒、油盐等。第二步:锅中准备好沸水,将潺菜过一遍水之后,捞起凉水。第三步:用麻油将芝麻油调开,并且加入适量的盐、鸡精、辣椒,最后和潺菜一起凉拌。一道美味的凉拌潺菜就完成了,夏天吃起来口感更佳。

  4、豆豉鲮鱼炒潺菜。第一步:将潺菜中的老叶去掉,准备好豆豉鲮鱼。第二步:其次将洗干净的锅中放入适量的油,把豆豉鲮鱼放入锅中翻炒一分钟。第三步:等待豆豉鲮鱼翻炒热之后加入洗干净的潺菜,两者一起翻炒大概5-6分钟之后就可以装盘了。如果口味比较重的话可以选择性的加入一些碎辣椒。

  5、做汤。这种做法最简单,先用排骨煮好汤之后加入,然后盛出部分汤之加入适量的潺菜即可。

  潺菜的功效与作用:

  1.清热去火

  有清热解毒、祛毒、润肠、散血的作用。可用以治疗便秘、痢疾、疖子、皮肤炎症等病。

  2.降血压

  常常服用有降血压、益肝、清热凉血、有利排尿、避免便秘等功效,极适合老人服用。

  3木耳菜营养元素成分极其丰富,特别是在钙、铁等原素成分最大,除蛋白质含量比荠荠菜稍少以外,别的新项目与荠荠菜旗鼓相当。

  4.木耳菜的钙成分很高,是西兰花的2—3倍,且草酸成分极低,是补钙补锌的甄选经济发展菜。

  潺菜的禁忌:

  如果潺菜上有很多小黑点,最好不要食用,这样的潺菜已经丧失了食用价值。潺菜不能和牛奶一起吃,会影响钙吸收。潺菜不能和豆腐一起吃,会破坏营养素。

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