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山药蛋的功效与作用 山药蛋怎么吃

  发表时间:2021-07-14 11:45  点击次数:


  在一般情况下,山药零余子生长在茎蔓的第二十节以后,而且开始多发生在山药主茎或侧枝顶端向下三节位的叶腋处。在解剖学上,零余子称为株芽。

  山药蛋的功效与作用:

山药蛋的功效与作用 山药蛋怎么吃

  1.山药蛋可以健脾益胃、助消化。山药蛋是一个比较温和的食物和药材两用的东西,它里面含有的淀粉酶和多酚氧化酶物质可以分解肠胃里面的食物,从而加快新陈代谢的速度,起到快速消化的作用。

  2.山药豆有延年益寿的功效。这么说的原因是山药豆对人体的血液黏度和血脂的沉淀有一定的阻碍和缓解作用,山药豆里面含有大量的黏液蛋白、维生素、微量元素,是可以预防心血管疾病的,也可以促进人体血液的循环流动,所以有延年益寿的功效和作用。

  3.山药豆有滋肾益精的功效。山药豆里面含有的多种物质对男性的肾功能有很好的调节作用,所以他对男性的早衰、早泄、遗精有一定的改善作用。

  4.山药豆有降低血糖的功效。因为山药豆里面含有对身体糖分有所控制的粘液蛋白,可以降低血糖,尤其是对糖尿病人来说很适合食用山药蛋。

  5.山药豆有益肺止咳的功效。这个可以说是山药蛋的医药价值,因为它里面含有可以治疗感冒咳嗽的皂甙和黏液质,这两种物质可以滋润我们的嗓道和肺部,以便减少由于肺部干燥而引起的各种症状。

  6.山药豆还对食少体倦、泄泻、妇女白带多、小便频数等有一定的食疗辅助作用。

  山药蛋怎么吃?

  盐水山药蛋

  山药蛋可以做成盐水山药蛋以后供人们食用,制作时可以把山药蛋清洗干净放在锅中加入适量清水与食用盐,再放入少量的花椒与八角,一起开火煮制,煮开以后再煮十几分钟锅中的山药蛋就能熟透,这时把它取出以后去掉水分,降温以后直接吃就可以。

  孜然山药蛋

  1、做孜然山药蛋时需要准备山药蛋两百克,火腿一块,胡萝卜半个,葱花三克,花生油和食用盐各五克,孜然四克,熟芝麻适量。

  2、把准备好的山药蛋用清水洗净放到锅中加清水煮制,开锅以后再煮十分钟,然后取出沥掉水分。把准备好的胡萝卜与葱还有火腿全部切成丁状。

  3、在炒锅中放油加热以后把山药蛋入锅炒匀,放食用盐,随后把胡萝卜丁也放到锅中炒制,炒匀以后放入孜然粉,最后放入火腿丁和香葱末。

  4、快速把所有食材翻炒均匀,最后取出装盘,撒上准备好的熟芝麻,直接上桌就能食用。

  山药蛋煮粥

  用山药蛋煮粥也是它的常见吃法,平时煮粥时可以准备适量的大米与紫米,再准备红枣、红豆以及绿豆和薏米等食材,把它们全部用清水淘洗干净,再把山药蛋用清水洗净,与其他食材一起入锅,加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥,最后放适量白糖调味,调匀就能食用。


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