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松树菌的营养价值与功效 常吃的20种蘑菇的种类

  发表时间:2021-07-20 11:54  点击次数:


  松树菌半球形至近平展,后期有时中部稍下凹,直径2-6cm,粘或粘滑,粉红或玫瑰红至珊瑚红色,另外还有少量的蓝绿色(又叫蓝绿乳菇),味道鲜美,铜紫色也可以食用,少量白色的不能食用;干后有光泽。

  松树菌的营养价值与功效:

松树菌的营养价值与功效 常吃的20种蘑菇的种类

  1、抗癌:松树菌具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松树菌还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。

  2、提高免疫:松树菌具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。

  3、抗肿瘤:现代医学表明松树菌含“多糖”是特殊双链活性物质,具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

  4、促进肠胃功能:松树菌具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

  5、保护肝脏作用:松树菌能够促进自由基清除,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH—Px活性,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。

  常吃的20种蘑菇的种类:

  1,草菇

  草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

  2,茶树菇

  茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

  3,香菇

  香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。

  4,金针菇

  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

  5,竹荪

  竹荪营养价值很高。据分析,每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质

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