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红菇煮多久最好 野生红菇1200元一斤是真的吗

  发表时间:2021-07-21 13:06  点击次数:


  红菇子实体一般为大型。菌盖直径6~16cm,扁半球形,后平展至中下凹,菌盖表面呈深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色,湿时有黏性,边缘平滑或有不明显条纹。大红菇菌肉肥厚,呈白色,味道柔和。菌褶为乳白色后为淡赭黄色,直生或近延生,少数在基部有分叉,褶间有横脉,褶的前缘常常带红色,等长或几乎等长。

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  红菇煮多久最好?

  红菇一般煮8分钟左右就可以了。红菇煮久了,汤变成黄褐色,这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。一般红菇都是跟肉类烹煮,如老鸭、排骨等,先将老鸭、排骨等煮到九成熟后再将前面洗净的红菇放入,再煮5-8分钟即可出锅。切记不可同老鸭、排骨等食材一同放入,这样就会出现汤色不红、红菇太老的后果。

  野生红菇1200元一斤是真的吗?

  野生红菇的菌盖紫深红色、菌肉白色,是一种名贵的纯天然野生食用菌,含有丰富的维生素B、D、E等,能补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味道鲜美,清香爽口,汤色清红,具有较高的营养价值,也可药用,有解毒、滋补功效,是宴席珍馐和馈赠亲友的上好礼品,在世界上拥有"中国纯天然高等野生山珍"的美称。目前,人工栽培红菇还没有试验成功,完全是一种原生态无污染的食用菌。由于野生红菇生长在原始硬木阔叶森林中,加上其生长期较慢,数量极少,人们采摘又十分艰难。因此“物以稀为贵”。目前市场上卖的基本上都是几百元一斤,据我的市场行情调查:野生红菇一等干品市场价格已卖到了每公斤1200元,最低等级的干品每公斤也卖到了600元。这可是很多人都难以吃得起的,是一种很不错的补品。

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