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银耳的栽培过程关键技术 银耳菌种的培育方法

  发表时间:2021-07-22 13:59  点击次数:


  银耳属中温性真菌,银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌,其混合的菌丝体不耐高温,但是可耐低温。

  菌丝萌发期:菌丝在15~30℃之间都可以生长,但温度不能超过30℃,控制在23~25℃最合适。因为当温度髙于30℃时,香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态,生长过快,当温度低于20℃时,香灰菌菌丝生长又太过缓慢了。

  银耳的栽培过程关键技术:

银耳的栽培过程关键技术 银耳菌种的培育方法

  一般的话我们是在春季和秋季两个季节进行培育,这里,因为它的温度就是在我们的一个25度到28度之间,非常的合适银耳的一个生长环境,如果我们不能够把温度控制在这个梯度之间的话,最后导致的结果,就可能是我们培育的银耳,非常的不成功,最后就不仅说不能够赚到钱,还可能导致大量的一个亏损,所以大家一定要注意,在进行银耳培育的时候,一定要把握好时间。

  其次,除了时间之外,再给大家讲一下银耳的这个菌种应该如何去准备。银耳的这个菌丝,它是不能够进行分解的,所以,它的培养也是非常的慢,它只能够在耳机的一个范围内生长。银耳的菌丝,它是不耐湿的。所以我们一定要取出后放在特制的容器里面把它给晾干,再过几个月,再进行一定的培养,温度还是要保持在22度,至少要在22度。一般在这样的情况下,再生长一个半个多月,我们就可以获得银耳的一个菌丝了。

  第3点,我们还是要关心一下银耳的一个培养料,像我们一样的菌丝,一般都是接种到培养料中进行培养,所以,我们要制作这个培养料,我们应该用什么东西来制作这个培养料?一般选择的都是一个棉籽壳,然后把这个东西用盆子装好,最后在盆子里带水进行搅拌。当他开始混凝的时候,再加2%的一个石膏。最后将这整块的东西进行蒸煮消毒,然后就可以进行接种了。

  银耳菌种的培育方法:

  1、栽培季节

  银耳的培育周期是35-45天,菌丝的生长阶段为15-20天,温度要求25-28°为宜,所以每年栽培银耳可以在春秋两季,当气温稳定在25°左右,就可以栽培了。为了提升银耳在适宜季节下的使用周转率,可以采用二区制,即发菌室和出耳室,第一批银耳采收前5天,就开始第二批装袋、接种,放置发菌室内培养。

  2、菌种制备

  银耳菌丝分离,银耳各级菌种的生产方法与一般的食用菌不同,需要特别加以介绍。由于银耳菌丝有以下特点,不能降解天然材料中的木质纤维素,在木屑培养基中不能生长,生长速度缓慢,仅在耳基周围或接种部位数厘米内生长,远离耳基、接种部位处没有银耳菌丝,银耳菌丝易扭结、胶质化形成原基(耳芽),耐早,在硅胶干燥期内2~3个月不会死亡,它不耐湿,在有冷凝水的斜面培养基上易形成芽孢。

  因此,银耳菌种的分离主要在耳基、接种部位周围取材料,放于硅胶干燥器内2-3个月,然后取小块移人PDA斜面上,22~25℃培养10~15天可获得白色的银耳菌丝。香灰菌丝分离,香灰与银耳菌丝相反,生长速度极快,不仅在耳基的周围或接种部位数厘米内生长,远离耳基、接种部位处也有香灰菌丝生长。

  3、菌袋制作

  以棉籽壳为栽培主料,麦麸、石膏为辅料。棉籽壳要求透气性好,营养丰富、全面、无霉变的棉籽売。麦麸为银耳和香灰菌提供丰富的氮素营养,同时也提供必要的维生素,陈旧麦麸维生素被分解,应选用新鲜、没有霉变的麦麩。也可用米糠代替麦麸但米糠应选用细糠,而不是蓍糠或三七糠。另外添加石膏,生石膏或熟石膏均可,都要求为粉状,便于搅拌均匀。

  银耳栽培一般选用聚丙烯塑料袋,每袋可装干料600g,根据生产袋计算各种原料的用量。按配方棉籽売83%-90%,麦麸14%-17%,石膏2%。料水比(1:1.2),在一块干净的水泥地面上,把棉籽壳推开,在棉籽壳上撒入麦麸,最后撒入石膏。按干料重的1.2倍量加入清水,用半自动螺旋压料式装料机填料,培养料填装到离袋口8cm左右。将袋口内外两面粘附培养料擦抹干净后,用棉线绑扎3圈后反折,再复扎二圈,拉紧线头即可。

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