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上海青和苏州青的区别 上海青怎么保存新鲜不烂

  发表时间:2021-03-30 13:09  点击次数:


  上海青为一年或二年生草本,高25-70厘米,无毛,带粉霜;根粗,坚硬,常成纺锤形块根,顶端常有短根颈;基直立,有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形,长20-30厘米, 坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄。

上海青和苏州青的区别 上海青怎么保存新鲜不烂

  上海青和苏州青的区别:

  苏州青和上海青是同一种小白菜,全国各地都有种栽,在上海、广东、湖南、湖北等地都很受欢迎,因为外形整齐美观,除了正常的做食用蔬菜外,还时常会被用来装菜品装饰、配菜等。苏州青营养丰富,口感脆爽,一直深受人们的喜爱。

  苏州青天性喜冷凉,它的品种也有很多,像京冠一号、金品夏歌、华山青梗菜等,都是很有代表性的苏州青。苏州比一般的小白菜耐贮存,产量也不错,它小时候是青菜,长大了结的菜籽,可以炸成食用油,吃起来也很香醇可口。

  上海青怎么保存新鲜不烂?

  保存上海青可以用报纸包裹,然后放进塑料袋里面,采用站立式的方式放在冷藏室里面,因为上海青里面含有非常多的水分,所以也不耐干燥,大家就需要使用这种方法保存,可以保持翠绿,又不容易枯萎,约可保存3~4天。建议一次购买量约三天、最多五天量即可。若有不会立刻处理的小叶菜,可先用餐巾纸卷起,放在阳台通风处阴干一、两天,帮助农药挥发。

  想要更长时间的保存上海青,还可以放在冰箱里面保存2到3天,如果家里面没有冰箱的话,就可以放在干燥避光以及阴凉的地方保存,摘掉腐烂的叶子,将新鲜的上海青平铺在废报纸上,风干一下午,再用废纸将风干后的上海青包起来,放入阴凉干燥处,一定程度上可以延长保存时间;直接将新鲜的上海青风干后,放入保鲜袋中,留一个小口“呼吸”,也可以保存1-2天;上海青建议即买即食,适量购买。

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