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秦椒和普通辣椒区别 秦椒是什么辣椒是线椒吗

  发表时间:2021-04-17 12:33  点击次数:


  秦椒果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。

秦椒和普通辣椒区别 秦椒是什么辣椒是线椒吗

  秦椒和普通辣椒区别:

  秦椒:植株为落叶灌木或小乔木,高30-70厘米左右,茎干通常有增大的皮刺,椒果体形纤长,表面的皱纹均匀,密生疣状凸起的油点,成熟后一般为红色或紫红色,味道较辣。普通辣椒(以尖椒为例):果梗及椒果一般直立生长,向顶端逐渐增粗,椒果呈纺锤状,长7-14厘米左右,成熟后由绿色变为红色,味道极辣。

  秦椒是什么辣椒是线椒吗?

  秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点,含维生素丙和多种营养成分。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。主要产于关中八百里秦川。

  秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。秦椒素有“椒中之王”的美称,是陕西一项大宗出口商品,畅销国际市场。

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