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陕西秦椒的特点和口味 秦椒种植方法

  发表时间:2021-04-17 12:33  点击次数:


  秦椒定植前浇足底水,定植时浇定植水。在还苗过程中,若干较干,可于上午在叶面喷水(可加0.4%磷酸二氢钾,以促使提早还苗)。春前定植还苗后,高垄栽培的浇1-2次水即可,非高垄栽培的直到门椒膨大时才进行浇水。

陕西秦椒的特点和口味 秦椒种植方法

  陕西秦椒的特点和口味:

  当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而感觉食物的美味。

  秦椒种植方法:

  10月中旬至11月上旬,在辣椒采收结束,植株刚进入衰老期时,将辣椒残株在离地15-20厘米高处剪去顶冠,挖起辣椒老蔸,植于保护地进行再生辣椒苗的培育。

  二、培育再生苗

  选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤育苗。苗床宽1.3-1.5米,深30-35厘米,长度不限。床内每667平方米施优质腐熟堆厩肥2000-2500公斤,过磷酸钙40-45公斤,生石灰30-35公斤,与表土混匀,再泼施人、畜粪水2500-3500公斤。床面“干燥”后,整细整平。将辣椒残株栽在床内,株行距以8厘米×10厘米为宜。栽植后视土壤干湿情况,667平方米施粪水1500-2500公斤,以利生长新根。然后用竹片按0.4米左右的间距在床面上做成小拱棚,中心高度离床土约0.5米,上盖塑料薄膜,四周压严。床内温度要保持20-25℃,越冬期若遇霜雪天气,应加盖双层膜或在膜上覆盖稻草等保温,膜内相对湿度一般要保持在60-70%;若膜内壁无水珠,床土发白变硬,应及时浇水。开春后,辣椒残株再生苗生长加快,应及时追肥,每667平方米用尿素4-5公斤,稀粪水3000-4000公斤,每隔15天左右追施1次。当苗长到5-6片真叶时,逐渐揭膜炼苗3-5天,即可移栽。

  三、移栽

  选择土层深厚,肥沃疏松,3年以上未栽培茄果类蔬菜的地块,深翻25-30厘米,每667平方米施优质腐熟堆厩肥3000-3500公斤、过磷酸钙40-50公斤、草木灰125-150公斤作底肥。选阴天或晴天的下午移栽。移苗时连根带土挖株,栽植行距70-80厘米,穴距30-35厘米,每穴栽2株。栽后压实畦土,再浇定根人、畜粪水。

  四、田间管理

  1、追肥浇水:移栽后,直到开花前,要轻施、勤施清淡畜粪水,以保持苗壮叶绿,促进花芽分化。从第1朵花开放到第1、2个分杈均已坐果期间,一般都要控制追肥,否则会因氮肥过多,造成大量落花落果。当第1层青熟果实接近采收,第2-3层果实正逐渐长大时,为使果实和植株继续生长,迅速膨大,应及时追施速效肥料1-2次,一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤,人、畜粪水4000-4500公斤,以保证植株不脱肥。大量采收阶段,养分消耗量大,必须采取勤追猛促的方法,可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜粪尿(每次667平方米用500-750公斤,加水3-4倍),在清晨或傍晚泼浇。因此时进入盛夏,气温高,水分蒸发快,故泼浇时务求湿透,保证植株顺利越夏。转入秋凉后,正是秋椒大量坐果时期,每667平方米应追施尿素5-7.5公斤和清粪水3000-4000公斤,隔5-7天再施1次,使顶部果实仍能正常生长,保证后期高产。

  2、中耕培土:再生苗移栽成活后,可浅锄1-2次。生长前期,着重中耕培土1次,到封行以前,再在行间粗松土1次,同时要高培土,使行间沟深达30-35厘米,以利排水和抗倒伏。

  3、防治病虫:及时治蚜是预防、减轻再生辣椒苗病毒病的关键。移栽成活后发现蚜虫,即用除虫精1000倍液加乐果800倍液混合喷洒,做到见蚜就喷药。发现白粉病可用粉锈宁1000倍液,每隔半月喷1次,连喷3-4次。炭疽病可用百菌清500-600倍液喷治,隔7-10天喷1次,连喷2-3次。中、后期还应注意防治钻心虫(烟青虫),可喷敌杀死2500倍液或速灭杀丁2000倍液。

  五、采收

  采收再生青椒时不可一次摘尽,一般只采收青熟果的2/3,同时采摘青椒不可过嫩,以果实表现皱褶减少或果皮色泽转深,光洁发亮为准。否则影响产量,且辣味不浓。红椒不可过熟,转红就摘,过熟不仅水分丧失,同时品质、产量也相应降低,不耐贮存。采收在早、晚进行,中午采摘,果柄易脱落,容易伤株。

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