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扫帚苗怎么保存 扫帚苗怎么做好吃

  发表时间:2021-04-26 11:35  点击次数:


  扫帚苗一年生草本,高约50-150cm。茎直立,多分枝,淡绿色或浅红色,生短柔毛。叶互生;无柄;叶片狭披针形或线状披针形,长2-7cm,宽3-7mm,先端短渐尖,基部楔形,全缘,上面绿色无毛,下面淡绿色,无毛或有短柔毛;通常有3条主脉;茎上部叶较小,有一中脉。

  扫帚苗怎么保存?

扫帚苗怎么保存 扫帚苗怎么做好吃

  将采摘的扫帚苗叶子清洗干净,记得只要最尖上的叶子,吃起来口感最好,放置沥干水分

  在扫帚苗中加入面粉,一边加一边用手搅拌,每个叶子上都粘上面粉,但也不能沾的太多

  锅中烧水,水开后把蒸笼上放一层蒸笼布,把搅拌好的扫帚苗均匀的扑上去,不要太厚,否则不容易蒸熟

  大约整10分钟左右,关火,将蒜剥干净后剁成蒜泥,倒入扫帚苗中,再加入适量的盐搅拌均匀。

  锅中放油,烧热后直接将油淋在扫帚苗上,搅拌均匀后加入适量的味精调味,即可食用

  扫帚苗怎么做好吃?

  一、蒸扫帚苗

  1、把控净水的扫帚苗放在盆中,加入食用油拌匀,再分次加入少量面粉拌匀(面粉不可过多,菜上粘上薄薄的一层就行)。就是上图的样子

  2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中,高火4分钟即可。如果没有微波炉,就放入沸水锅中,大火蒸5分钟。

  蒸好后用筷子挑散

  3、等菜晾凉后,加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然,还可以加入蒜汁、辣椒油等等,调料不同,风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。

  二、包饺子

  1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下,捞出过凉,控净水,待用

  2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟(盖盖),成花椒水待用

  3、肉馅放入盆中,依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀,再分次加入花椒水,按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。最后,加入香油拌匀,即成肉馅料。

  4、把处理好的扫帚苗切碎,加入少许香油拌匀

  5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀,饺子馅就OK了

  6、揉面

  7、下剂子

  8、擀饺子皮

  9、取一张饺子皮,放上适量肉馅

  10、包好的饺子

  11、饺子排队

  12、煮饺子

  13、水开后,打凉水,如此三遍,捞出

  14、切开一个胖饺子,美极了,开吃

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