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荷兰豆发芽能吃不 荷兰豆不熟炒的很脆有毒吗

  发表时间:2021-05-30 10:45  点击次数:


  荷兰豆可以在众多蔬菜中脱颖而出,成为男女老少都爱吃的食物,并有“素中之荤”的美誉,不仅是要归功于它那香甜脆嫩的口感,也是因为它的营养价值高,对人的健康益处极大,是非常健康的保健豆类。

  荷兰豆发芽能吃不?

荷兰豆发芽能吃不 荷兰豆不熟炒的很脆有毒吗

  不能吃。 荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,日常以食用嫩荚为主,属于荚用豌豆,含有胡萝卜素、维生素A原、止杈素、赤霉素A20、维生素C、膳食纤维、蛋白质等营养成分,营养价值较高,但若是发芽后,荷兰豆的营养会转移到芽苗上,而且口感也会大大折扣,一般不会继续食用,而且豌豆属发芽后可食的豌豆类型为嫩茎叶型豌豆,常用于涮火锅、清炒,与食用嫩荚型的荷兰豆是不同的。

  荷兰豆不熟炒的很脆有毒吗?

  荷兰豆具有一定毒性:荷兰豆有小毒,未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

  判断荷兰豆是否成熟

  荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。

  为防止中毒发生,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。


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