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白扁豆怎么吃才祛湿 白扁豆和白芸豆一样吗

  发表时间:2021-06-01 11:44  点击次数:


  白扁豆,一种农作物,可晒干,炒后可食用。原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

  白扁豆怎么吃才祛湿?

白扁豆怎么吃才祛湿 白扁豆和白芸豆一样吗

  首先准备适量的白扁豆、粳米、山药。将白扁豆和粳米洗净,山药切丁,一同放入锅中,文火熬煮,煮烂后加白糖,再煮十分钟后即可,但是白扁豆还有益气的作用,不能一下吃太多,否则会导致腹部胀气的现象发生。

  白扁豆是高钾、低钠食物,如果白扁豆和富含钾元素食物(如香蕉,大豆,豆皮,豆浆,千张,花生等)一起食用,排水作用更强,会导致血液渗透压降低,增加肾脏和心脏负担,对身体不利,所以不宜与含钾元素的食物一起食用。

  白扁豆和白芸豆一样吗?

  1、用途不同

  白芸豆和白扁豆的用途是不相同的,白芸豆是四季豆的一种,是一种常见蔬菜,而白扁豆则是一种药食两用的特色存在,平时的生活中多以入药为主,人们食用以后能起到健脾理气和消暑的作用,另外它与一些中药材搭配食用时,还有很不错的解毒功效,缓解人们食物中毒的多种症状。

  2、外观不同

  白芸豆和白扁豆的外观也是一定的区别,白扁豆的豆荚多是扁平的样子,豆荚的皮比较薄,里面的豆子粒大,在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚,里面的豆粒很小,人们食用时多会食用它的嫩豆荚,食用以后能吸收皂素和多种维生素。

  3、功效不同

  白芸豆和白扁豆的功效是各不相同的,白芸豆主要供人食用,能为人体输送多种有益的营养成分,它所含有的维生素能快速被血液吸收,具有不错的凝血作用,而白扁豆则是一种功效出色的中药材,对胸胁胀满与白带过多和食少便溏等多种疾病有很明显的治疗作用。


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