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青豆要煮多久才熟 青豆没熟会中毒吗

  发表时间:2021-06-02 13:09  点击次数:


  青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。

  青豆要煮多久才熟?

青豆要煮多久才熟 青豆没熟会中毒吗

  青豆是豆类食物的一种,在生活中也比较常见,很多人都非常喜欢吃,但是像这种豆类食物,虽然营养成分比较丰富,味道也很好,但是在烹饪的时候是非常难熟的,且要是不熟的话,吃了之后还会对健康不利。

  一般来说,青豆在煮的时候都需要煮15-20分钟左右才能完全熟透,时间不能太短,否则会出现食物中毒等情况,但是煮制时间太长的话,会将青豆煮老,失去口感,所以我们在煮的时候一定要注意。

  若是想要炒制青豆食用的话,那么建议最好是在炒之前先进行焯水工作,这样的话在炒的时候更容易熟,还能避免和别的菜一起炒的时候,其它菜炒的太老,焯过水的青豆再炒,基本上炒3-5分钟左右就可以了。

  青豆没熟会中毒吗?

  青豆不熟会中毒的,青豆含有皂角、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、亚硝酸盐等,不煮熟煮透会引起食物中毒,中毒的症状有:恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛,急性胃肠炎,甚至胃肠道出血等症状。豆类毒素大多比较敏感,通过加热处理,可以对上述豆类毒素进行一定程度的破坏。

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