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小蓟图片泡水喝有什么功效 刺儿菜的吃法

  发表时间:2020-08-14 11:27  点击次数:


  刺儿菜(学名:Cirsium setosum)是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本,地下部分常大于地上部分,有长根茎。茎直立,幼茎被白色蛛丝状毛,有棱,高30-80(100-120)厘米,基部直径3-5毫米。

  小蓟图片泡水喝有什么功效?

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  1、《本草拾遗》记载:小蓟破宿血,止新血,暴下血,血痢('痢'一作'崩'),金疮出血,呕吐等,绞取汁温服;作煎和糖,合金疮及蜘蛛蛇蝎毒,服之亦佳。

  2、《纲目》引《千金要方》记载:小蓟治崩中下血:小蓟茎叶(洗、切)研汁一盏,入地黄汁一盏,白术半两,煎减半,温服。

  3、《医学广笔记》记载:小蓟治一切极痛下疳:鲜小蓟、鲜地骨皮各五两。煎浓汁浸之,不三四日即愈。

  4、《圣济总录》记载:小蓟治妊娠胎坠后出血不止:小蓟根叶(锉碎)、益母草(去根茎,切碎)各五两。以水三大碗,煮二味烂熟,去滓,至一大碗,将药于铜器中煎至一盏,分作二服,日内服尽。

  5、《济生方》小蓟饮子 记载:小蓟治下焦结热,尿血成淋:生地黄、小蓟根、通草、滑石、山栀仁、蒲黄(炒)、淡竹叶、当归、藕节、甘草各等分。上嚼咀,每服半两,水煎,空心服。

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  6、《安徽中草药》记载:小蓟治高血压:小蓟、夏枯草各15g。煎水代茶饮。

  7、《常用中草药图谱》记载:小蓟治传染性肝炎,肝肿大:鲜小蓟根60g。水煎服,10d为1疗程。

  8、《常用中草药图谱》记载:小蓟治吐血:小蓟、大蓟、侧柏叶各9g,仙鹤草、焦栀子各12g。水煎服。

  9、《唐本草》记载:大、小蓟皆能破血,但大蓟兼疗痈肿,而小蓟专主血,不能消肿也。

  10、《千金要方》记载:小蓟治鼻窒、气息不通:小蓟一把。(口父)咀,以水三升,煮取一升,分二服。

  刺儿菜的吃法:

  把买来,或者采摘来的刺儿菜洗干净,去泥沙。尽量是鲜嫩的,既新鲜又非常嫩的最好,做出来的菜口感特别的好。购买时候不要选择蔫了的,或者很瘦小的。洗的时候,也不要太使劲的搓洗,用水清洗就好了。

  准备好几颗大蒜子,去衣,剥干净。喜欢蒜味浓郁点的,也可以多准备几颗,根据个人口味调整用量。

  豆瓣酱,牛肉酱,或者黄豆酱都可以,选择自己喜欢的口味就好。主要是等下凉拌的时候用的。

  点火,在锅里先烧半锅的开水大火煮到沸腾。也可以倒入事先烧好的开水,沸腾的快一点。

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  水彻底沸腾的时候,把洗干净的刺儿菜全部倒入开水中。并且稍微用筷子锅铲什么的搅动,让刺儿菜都在锅中烫熟。

  当锅中的刺儿菜变色的差不多,如下图所示,就可以捞出了,把水都过滤掉。注意,千万不要煮的叶子都黄了,那样严重影响口感的。

  加入适量的盐,味精,香油,和一定量的黄豆酱,牛肉酱,豆瓣酱什么的自己喜欢的口味的酱料。喜欢酸味的,适量添加些香醋。然后搅拌均匀。喜欢麻的也可以加些花椒油进去哦。

  调制好的酱料放在过滤掉水份的刺儿菜上,稍作搅拌。

  装盘后撒上切好的蒜末就可以开吃了,无辣不欢的朋友也可以适量加些辣椒粉进去即可。一道美味又补血又好操作的刺儿菜是不是很简单呢,快来动手做一做吧。


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