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荞麦面的做法大全怎么吃 吃荞麦面热量高吗

  发表时间:2020-08-18 12:31  点击次数:


  荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦面的做法大全怎么吃 吃荞麦面热量高吗

  荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

  荞麦面的做法大全:

  将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合。

  加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

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  将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。

  将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起。

  切成细面条。

  将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。

  锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。

  将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。

  锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。

  将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。

  另取锅加水烧开,放入荞麦面条盖锅盖煮开,加凉水,煮开,再加凉水煮开,捞出煮好的面条盛在碗中,浇上做好的三鲜卤汁。

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  把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。

  吃荞麦面热量高吗?

  适量的吃荞麦面不会发胖。荞麦面算粗粮但是因为荞麦含有食品纤维,100克荞麦粉中一般含有0.3一0.5克,较好品质的荞麦粉约含有5克食品纤维。食品纤维有防止脂肪和糖类吸取的作用,而又它在腹中停留也比较长,可抑制空腹感,从这一点上来说,对减肥也有很大的益处。但是也要注意吃法,结合正确的饮食与科学的体育锻炼,才能达到真正的减肥!

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