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生花生米怎么挑选 生花生的吃法有哪些

  发表时间:2020-08-21 10:40  点击次数:


  花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。

生花生米怎么挑选 生花生的吃法有哪些

  生花生米怎么挑选?

  1、表皮颜色越深偏深桃红色越好,如果表面色泽暗淡皱巴巴的还干瘪不均、颗粒不饱满的不要买。

  2、如果购买带壳花生则应选择果壳纹路深刻清晰,形状饱满的。如果选择花生仁则要表面光滑没有重虫蛀、外伤、发芽、发霉的。

  3、优质花生果仁颜色为均匀的土黄或白色,没有霉味、哈喇味。

  4、将花生去皮后咀嚼一下尝尝味道很香醇无异味的是好花生,香味淡有异味的是劣质花生。吃到劣质花生一定要及时吐掉并用水漱口。

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  生花生的吃法有哪些?

  1、花生能生吃吗?

  生吃花生估计大部分人都吃过,觉得这样既方便又营养。其实不然,生食花生米易患病,因为花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。

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  2、油炸花生

  一般人都知道,油炸食品容易产生亚硝酸盐,且油炸花生容易把它的营养价值和药用价值都降低。并且油炸花生这样的脂肪含量更高了,一般吃二两花生米相当于吃进了681克的能量,一般相当于六两半的馒头,对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的,也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。

  3、健康吃法:水煮花生

  水煮花生小时候经常吃,又软又甜。且水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。并且吃水煮花生具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症等功效。所以,花生最好用水煮的方法吃。

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