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竹荪怎么吃 竹荪的做法和营养价值

  发表时间:2020-09-01 16:24  点击次数:


  竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。日前,国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》,批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品,划定长宁县现辖行政区域为保护区域,自即日起实施保护。

  竹荪怎么吃?

竹荪怎么吃 竹荪的做法和营养价值

  1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。

  2、母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

  3、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块,姜丝大火爆香。

竹荪怎么吃 竹荪的做法和营养价值

  4、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

  5、玉米切成小段。小火将鸡汤炖一小时后放入玉米,竹荪,继续小火再炖15分钟。

  6、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀即可。

竹荪怎么吃 竹荪的做法和营养价值

  竹荪的做法和营养价值:

  竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,

  竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。此外,竹荪还具有很高的药用价值,子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力。中医认为,竹荪性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效。


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