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买人参如何挑选 买人参需要注意什么

  发表时间:2020-09-04 17:15  点击次数:


  人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同,前者的参面横纹比后者更明显,进口人参有效成分含量也较高。

买人参如何挑选 买人参需要注意什么

  买人参如何挑选?

  现在常见的人参一般都是人工种植的,或者有一部分是在山上撒种子生长的半野生人参,另外的一种是数量比较少、比较珍贵的野山参。

  价格。

  我们选购人参的时候,许多人会考虑价格,不同价格的人参中皂甙的含量也会不同,价格低的人参皂甙的含量低,价格高的人参中相对来说药用价值也会高一些。

买人参如何挑选 买人参需要注意什么

  芦头。

  人参的芦上面会有一些看起来像碗一样的东西,这个一年结一个,所以在我们挑选人参的时候要数一下有几个,从它的个数可以看出人参的年份,一般我们选购人参要选购六年及以上的。

  紧实、纹细。

  人参的表皮比较紧实的,这种人参质量好。另外,在人参上会有很多的纹路,纹路细的比较好。

  匀称。

  人参看起来要匀称,整体看上去比较美观,这样的人参比较好。

  参须。

  人参的参须要细长一点,不要选购参须看起来很杂乱、很短的人参,这样的人参质量不好。另外,参须上面会有一些小疙瘩,这也是人参的特点之一。

  最后,如果大家不会选购,可以先买少许回家炖一下,好的人参炖完后,芦头的纹路不容易散开,而质量不好的人参容易散开。

买人参如何挑选 买人参需要注意什么

  买人参需要注意什么?

  看人参的质地

  挑选人参时,仔细观察人参的横断面,横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参,甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的,用手指轻轻一掐较软,一掰也容易折,这样的人参往往生长的时间比较短,营养价值不是很丰富,不建议购买。

  观察人参的参体

  上等的人参,主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样,有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的,但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量,而且争夺了主根生长所需的部分营养。

  检查人参的干燥程度

  平日里各大商场所销售的正规人参均是比较干燥的。比如新鲜的生晒参本来是带参水的,经过密闭环境蒸干、晾晒后会变得非常干燥,且没有营养物质的流失。易于保管。但是通过非正规购买渠道的人参,在干燥度上就需要仔细检查。比如有的晾晒处理不当,含水率仍然很高,不但分量重,而且容易返潮,非常不便于保管。鉴别时可摸摸人参的质地是不是很松软、滑嫩,还是比较容易辨认的。

  查看产品包装购买人参时,要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。因为真空包装的产品,由于与外界隔绝处理较好,空气中的细菌、湿气等无法接触到人参可避免发霉、变质等现象发生。一般企业的生产标识也都比较详细清晰、完整,消费者也可放心购买。

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