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榆钱儿的吃法 榆钱饭的做法和功效

  发表时间:2020-09-05 17:22  点击次数:


  榆钱,又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁,是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小,色白成串,因其形圆薄如钱币,故而得名。由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼,却含有丰富的营养物质,不仅好吃,而且也可防病保健。在饥荒之年,是一种救人性命的充饥食粮。

榆钱儿的吃法 榆钱饭的做法和功效

  榆钱儿的吃法:

  摘掉榆钱蒂,筛选干净,用清水洗净,沥干;

  汤锅内加入水,加入大米煮粥,米即将熟时加入榆钱,接着熬几分钟;

  最后加入适量的白糖即可。

  蒸窝窝头的做法:

  摘掉榆钱蒂,筛选干净,用清水洗净;

  玉米面、水、盐加榆钱儿混合,用手蘸水和面;

  用和好的湿面,左右掂手团成团,用拇指在面团底部旋出窝;

  蒸锅加入适量水,放上篦子,放入湿笼布,把窝窝头放到上面开始蒸;

榆钱儿的吃法 榆钱饭的做法和功效

  等到水开20分钟时,关火焖10分钟窝窝头即可出锅。

  榆钱蒸菜的做法:

  将榆钱洗净,沥干水,放入盘中;

  在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末,并搅拌均匀;

  蒸锅加适量水置火上,放上篦子,放入湿笼布,待水烧沸后,把榆钱放到锅里蒸;

  蒸20分钟左右就可以出锅了;蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀,吃的时候浇在榆钱饭上即可。

榆钱儿的吃法 榆钱饭的做法和功效

  榆钱饭的功效:

  1、健脾益胃:榆钱果实里面所含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质有健脾益胃的好处。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。

  2、清热安神:榆钱果实不仅有清热安神之效,而且还可以治疗神经衰弱、失眠。因为里含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富。

  3、止咳化痰:榆钱能清肺热,降肺气,特别是榆钱种子油,有润肺止咳化痰之功。所以古方有用榆钱来治疗咳嗽痰稠的病症。

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