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咖啡豆如何采摘 咖啡种植技术

  发表时间:2020-09-21 12:14  点击次数:


  最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元 1,000 年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。

  咖啡豆如何采摘?

咖啡豆如何采摘 咖啡种植技术

  根据品种不同,种植的咖啡树一般需要3-4年会长出咖啡果实,这种果实叫做咖啡鲜果,也叫咖啡樱桃,当果实成熟的时候会呈现明亮的红色,这时候就可以采摘了

  一般产地每年会有一次产季,但在一些国家,比如哥伦比亚,每年会有两次开花,因此会有一次主要采摘季和第二次采摘季

  在很多国家,是通过人工手摘的,那就对劳动力要求很大,有些国家像巴西,因为地势相对比较平坦,大部分咖啡是采用机器采收的

  采摘时主要是两种方法

  整枝采摘: 无论是通过手摘还是机器,所有咖啡鲜果都是直接从枝条上一次采摘

  选择采摘: 采摘时只选择成熟的果实,一般都是通过人工手摘实现。采摘者每隔8-10天采摘成熟的果实,因为这种方法劳动力要求大,成本偏高,因此主要适用于采摘精品阿拉比卡咖啡。

  一个好的采摘者平均每天能够摘到100-200磅鲜果,最终能生产出20-40磅的咖啡豆

咖啡豆如何采摘 咖啡种植技术

  咖啡种植技术:

  一、选地

  选择交通便利、靠近水源、土壤疏松肥沃、土层深厚、排水良好、距种植园较近、土壤pH值为5.5~6.5的山坡地作苗圃,不宜选择树下直接育苗。

  二、选种育苗

  小粒咖啡选种要求从投产5年以上,生长健壮、高抗,单株产干豆1kg以上,无病虫害的优良母树上采摘的充分成熟大小一致、果形正常且具有2粒种子的果实,经晒干后备用。切忌阳光直接暴晒,晾1~2天,拣除杂质后即可播种。

  三、催芽

  选好后的种子在经去皮脱胶和阴干贮藏处理后,再进行催芽处理。咖啡催芽通常采用沙床催芽法,即在苗圃地内适当位置建立催芽床,规格为不限长度,宽100cm,深8cm,开成低槽,槽内铺满干净的细沙5cm,沙床做成托盘形,将处理过的种子均匀撒于沙面,播种量0.5kg/m2,用木板将种子压入沙中与沙面平,盖一层沙,厚度以看不见种子为宜。

  四、定植

咖啡豆如何采摘 咖啡种植技术

  将苗床上已长子叶的幼苗取出移栽于摆好的苗床上或塑料袋中。土床移苗株行距为15cm×20cm。起苗前要进行淋水。水量以能顺利起苗为宜。取苗时用小木棒辅助,以免伤根,带土移栽,防止根部水分流失。移栽时舒展根系,过长的主根及时修剪。栽正苗主根栽直,须根保持原来的自然状态。无论是上床苗还是袋装苗移栽后都必须浇足定根水。

  五、田间管理

  在苗移植后的15天内要及时用同龄苗补齐死苗空缺处,做到苗齐、苗全。同时要视天气及苗床上土壤温度进行淋水。经常保持水土湿润,且要经常除草。当幼苗长出2~3对真叶时,及时施第1次水肥,方法是用腐熟的人粪尿与清水以1:5的比例进行淋施,淋湿为止,然后用清水淋1遍,促进子叶吸收水分,每1~2个月进行1次,交替撒施尿素和复合肥后进行淋水。

  六、采收储藏

  咖啡果实成熟期一般在11月上旬开始到翌年2月下旬。要做到随熟随采。咖啡果实呈红色即表示成熟,即可分批采收。最后一批采摘时不分红果、绿果全部采摘。


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