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蒜苗的营养价值 孕妇可以吃蒜苗吗

  发表时间:2020-10-22 10:54  点击次数:


  蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜苗的营养价值 孕妇可以吃蒜苗吗

  蒜苗的营养价值:

  1.蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

  2.蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

  3.从某些方面来看,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。

蒜苗的营养价值 孕妇可以吃蒜苗吗

  4.蒜苗富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  孕妇可以吃蒜苗吗?

  孕妇是可以吃蒜苗的。蒜苗是一种富含大蒜素的蔬菜,能起到增强孕妇机体免疫力的作用,对胎儿没有危害,所以适合孕妇食用。孕妇食用蒜苗还有以下作用:

蒜苗的营养价值 孕妇可以吃蒜苗吗

  1、蒜苗具备降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用,还可以防止血栓的形成。

  2、蒜苗能保护肝脏,防止亚硝胺致癌物质的合成,能起到预防癌症的作用,孕妇食用的话一般是没有危害的。

  3、蒜苗能够抑制黑色素的生成,具有美白皮肤的作用。

  值得注意的是,蒜苗比较难消化,不宜过量食用,一天内孕妇食用最好不要超过300克。

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