地雷菜就是一种蔬菜，对于这种蔬菜，很多人也并不陌生，它的叶子酷似花菜，与花菜不同的是，它不长“花”，而是长了一颗“球”;而它可食用的部分，就是这颗像球一样的东西，这种蔬菜就是“球茎甘蓝”，也叫苤蓝、擘蓝等，因它的球茎是长在地上，叶子下面，远一看，刚好被叶子遮住，因此在笔者老家，人们称它为“地雷菜”;球茎甘蓝在我国南北方都可种植，不同的是，北方一般在春、秋两季栽种，而南方在春、冬季节种植。

　　地雷菜学名叫什么名字?

　　这种佐料实际上就是一种蔬菜，对于这种蔬菜，很多人也并不陌生，它的叶子酷似花菜，与花菜不同的是，它不长“花”，而是长了一颗“球”;而它可食用的部分，就是这颗像球一样的东西，这种蔬菜就是“球茎甘蓝”，也叫苤蓝、擘蓝等，因它的球茎是长在地上，叶子下面，远一看，刚好被叶子遮住，因此在笔者老家，人们称它为“地雷菜”;球茎甘蓝在我国南北方都可种植，不同的是，北方一般在春、秋两季栽种，而南方在春、冬季节种植。

　　地雷菜用途有哪些?

　　在网上搜索发现，“地雷”只是一个噱头而已。它其实是在菜品外加装一个比较简单的酷似地雷的装置：只要点燃“地雷”上方的引线，当引线燃尽后，“地雷”上部就会分瓣裂开，露出底部的菜品。多数为汤菜在一些网店里，也有这样的地雷模具出售，每个模具的价格从几元到几十元不等。其安全的系数不确定。2017年3月13日 - 可是因为意外,重庆的一名女士点了“地雷“菜，被””“地雷”下的热汤飞溅了出来,将她的脸部烫伤

　　到现在还有人好奇在点这道菜感受一下刺激。这不今天抖音上的一个短视频在短短半天内播放量54万多。