材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板

　　乌檀木砧板有毒性吗?

　　乌檀木砧板没有毒性，乌檀木是世界上最好的木材，最大的优点是切菜板不会繁殖细菌。这已经成为许多家庭主妇的选择，因为卫生非常好，并且乌檀木型切菜板可以使用很多年，而且经济。

　　实木菜板什么木最好?

　　铁木

　　也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。

　　樟木

　　质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2-3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。

　　橡木

　　不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭。

　　榉木

　　材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。