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杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的制作方法

  发表时间:2020-06-30 11:15  点击次数:


  杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。

杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的制作方法

  杨梅酒的功效与作用:

  杨梅含有8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍,泡酒后有效成分会成倍溶出,可作为微量元素缺乏的食疗之品。杨梅甘酸,性温。中医认为甘入脾,酸入肝,温可去寒,酒属辛,入肺,所以杨梅酒可同时进肝、脾、肺三经。酒性热,杨梅入脾经,且温可去寒,所以杨梅酒对脾阳虚引起的腹胀、腹泻有缓解作用。酸入肝,肝气郁结则容易气滞血瘀,导致胁肋不适。酒本身有活血作用,所以杨梅酒对胁肋胀痛有缓解作用。但是杨梅酒制后,温热作用大增,平时口干、口渴、口腔溃疡的人最好远离。

杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的制作方法

  杨梅酒的制作方法:

  1、将新鲜无破损的杨梅用淡盐水充分的浸泡,然后沥干水分以后,再用高纯度的白酒清洗杨梅,将杨梅外表所含有的有害物质以及细菌清理干净。

  2、然后将杨梅平铺在容器内,一层杨梅一层冰糖,装好以后,在将白酒导入瓶中,充分淹没杨梅,然后密封保存。

  3、密封保存在阴凉通风的位置,等一个月以后,将杨梅与杨梅酒分离开,在换入一个密封的酒瓶中,就可以开口饮用了。

杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的制作方法

  杨梅酒在存放的时候,尽量放在通风阴凉的位置,避免高温以及阳光直射,一般情况下,杨梅泡酒密封以后,要一个月以后才能开口饮用,时间存放越久口感越好。但也要在最短的时间内喝完,因为开口以后的杨梅酒有一定的甜度,很容易造成细菌的侵染,需要尽快喝完。

  有的人需要杨梅酒的酒味更加浓郁,可以在密封的状态下,适当的延长浸泡时间,口感更佳。

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