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红莲子和白莲子的区别 红莲子的吃法配什么煮来吃

  发表时间:2020-07-18 08:38  点击次数:


  红莲子果实性状:果实紫红色,长椭圆形。平均粒重5克。果穗大,圆锥形,平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密,成熟尚一致。果粉中等,皮厚,果肉稍脆,无香味,皮稍涩,核与肉不粘连,含可溶性固形物为13%-15%。

红莲子和白莲子的区别 红莲子的吃法配什么煮来吃

  红莲子是莲子的一种加工产物,紫红色,长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状:果实紫红色,长椭圆形。

  红莲子和白莲子的区别:

  莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。石莲子是指成熟的莲蓬剥下来或自然掉下来的带黑色外种皮的莲子。红莲子是指红莲子果实是红色的莲子,一般分为去心和不去心两种,白莲子是指果实是白色的莲子,也分去心不去心两种。

  红莲子的吃法:

红莲子和白莲子的区别 红莲子的吃法配什么煮来吃

  1、莲子百合莲藕糖水材料:将干莲子洗净,用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内,加水适量,先用大火烧开,再调用小火熬煮,要不时搅拌以免糊锅,快熟时加入冰糖,稍煮即食。

  2、八宝饭:小米,红莲子,一种粗麦子,黑米,小麦,薏仁,另外一种麦子,糙糯米,泰国香米,糙长米,再另外一种麦子把杂米一杯洗净,放入电饭煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄榄油,按照正常煮饭的法子,插上电,按下电饭煲,等着闸跳起以后,翻一下,再焖一会儿即可。

红莲子和白莲子的区别 红莲子的吃法配什么煮来吃

  红莲子配什么煮来吃?

  把莲子洗干净后放入电饭煲,(注意:很多人煮莲子会像煮绿豆一样泡水,有的泡很久。莲子一定不能泡水,洗干净即可。因为莲子本身的特性,泡水会加大莲子的煮烂难度)

  放入红莲子后,加水,尽量加多一点。因为好的莲子煮熟之后会发的很大,如果水不够就没有汤喝,而且水如果太少,莲子也会煮不熟。

  加水的量可以像煮粥一样,甚至比煮粥的水还要多。放好水之后盖上电饭煲,看好时间

  如果功率小的电饭煲,煮到35分钟的时候看一下,没水就加水。功率大的电饭煲25分钟看一下,没水或者水少加水。大功率电饭煲煮四十分钟即可,小的电饭煲煮一个钟左右

  40-60分钟后,用勺子尝一个莲子,看熟透了没。如果熟透放入冰糖(注意:冰糖一定要确认莲子煮好之后才放,因为莲子本身的特性,如果早早放糖,莲子也会煮不烂),放入冰糖之后煮个两分钟,等冰糖融化就可以吃了。如果夏天想吃冰的,等莲子凉了之后放入冰箱。


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