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圆白菜怎么做好吃 圆白菜的做法大全

  发表时间:2020-07-26 10:26  点击次数:


  圆白菜中国各地栽培,作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,中国东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。

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  圆白菜怎么做好吃?

  把包菜用手撕成一片片,记住不要用刀,一定要用手撕开。

  把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后,又消毒,炒起来也会爽脆。

  准备配料。红椒,大蒜子,香葱都切碎备用。

  把锅烧热,倒入花生油,把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。

  倒入泡好晾干的包菜,大火爆炒,二三分钟后就炒软了。

  此时放点蚝油鸡精和香葱,盐,白砂糖稍炒。

  加入水淀粉勾芡收汁,装盘完工。

  圆白菜的做法大全:

  【西红柿炒包菜】材料:包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、

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  做法:

  把包菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,再用手把包菜撕成块

  西红柿洗净对半切开,切去蒂部,然后把西红柿切成块状

  锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,下入包菜焯水,将包菜焯水至颜色变深,焯至断生,包菜焯水时,在水中加入少许盐和油,可以使包菜的颜色更翠绿,包菜焯水时间不要过长,包菜颜色变深就可以了,焯过火,就失去了包菜脆嫩的口感。

  将包菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,包菜焯水后放在冷水中投凉,可以保持包菜脆嫩的口感

  锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味,再下入西红柿,大火将西红柿炒变软,炒出水

  下入包菜,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

  【包菜炒粉条】材料:包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、

  做法:

  先把粉条放在容器内,浇入开水,使粉条变软,再用温水泡发1-2小时,时间不要太短,要把粉条充分泡发好,泡发至没有硬芯。

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  把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,然后把包菜撕成大小均匀的块。

  猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。

  锅加水烧开,下入粉条焯水,把粉条焯水至变软,将粉条捞出,沥净水

  把粉条放在容器内,加入1汤匙熟油,再加入1汤匙酱油,拌匀,这一步很重要,这样粉条炒制时就不会粘成一团,不会粘锅,根根分明。

  锅加油烧热,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将包菜煸炒至断生,将包菜盛出待用。

  锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段,爆香。下入肉末小火煸炒,将肉末炒至颜色变白。

  淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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