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羊肚菌的功效有哪些 羊肚菌的做法和吃法

  发表时间:2020-07-30 09:34  点击次数:


  羊肚菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高4-10厘米,宽3-6厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形,宽4-12毫米,蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,不规则地交叉。柄近圆柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大并有不规则的浅凹槽,长5-7厘米,粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形,孢子长椭圆形,无色,每个子囊内含8个,呈单行排列。侧丝顶端膨大,粗达12微米,体轻,质酥脆。

羊肚菌的功效有哪些 羊肚菌的做法和吃法

  羊肚菌的功效有哪些?

  1、益肠胃、强身健体

  羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。

  2、补肾、提神

  羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明,羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份,可促进男性的性欲提高。

  3、抗肿瘤、抗病毒

  羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

  4、抑制脂褐质形成

羊肚菌的功效有哪些 羊肚菌的做法和吃法

  日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。

  5、美容、减肥

  羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白,还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

  6、提高睡眠质量

  羊肚菌对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果,所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

  羊肚菌的做法:

  羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。

  1.将羊肚菌洗净、切段备用

  2.整鸡切块备用。

  3.将鸡块焯去备水;

  4.另起锅烧开足量的水,加姜丝。

羊肚菌的功效有哪些 羊肚菌的做法和吃法

  5.将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。

  6.撇去浮沫后转小火。

  7.鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。

  8.山药片熟后加盐调味盛出

  羊肚菌的吃法:

  炒羊肚菌

  用料:羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐

  做法:

  1、将羊肚菌用温水泡发并洗净(新鲜羊肚菌无需泡发),羊肚菌清洗后切片,青椒切片,大蒜切片。

  2、锅下油放入蒜片爆香,放入羊肚菌和青椒翻炒,放入适量盐和生抽出锅。

  羊肚菌炖排骨

  用料:羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐

  做法:

  1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,排骨用热水淖水去浮沫并洗净。

  2、锅放入清水,放入排骨,加料酒,炖到排骨脱骨时候,加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞,排骨炖烂即可出锅。

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