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酸梅汤怎么做 酸梅汤配方制作方法

  发表时间:2020-07-31 12:04  点击次数:


  酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。

  需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,更避免了让饮用者摄入过多糖分。

酸梅汤怎么做 酸梅汤配方制作方法

  酸梅汤怎么做:

  制作酸梅汤需要准备一些乌梅,甘草,陈皮,山楂,桑葚,洛神花,薄荷叶,桂花,冰糖以及水,首先要把桂花冰糖清洗一下,装到无纺布袋子里面,然后再放到砂锅当中,加入适量的水浸泡60分钟,冰糖准备好,浸泡好的食材用大火煮开,然后再改成小火继续煮40分钟左右,把冰糖倒进去再熬制5分钟左右,倒进已经准备好的玻璃杯子里面,等到常温的时候就可以放到冰箱里面冷藏,这样口感是更加不错的,如果孕妇想要喝的话,就需要把山楂去掉。

  制作酸梅汤的主要原材料是乌梅,用无硫磺的乌梅会更好,最好用砂锅来熬制,使用不锈钢锅也可以,薄荷叶或者桑葚是可以不放的。

酸梅汤怎么做 酸梅汤配方制作方法

  酸梅汤的配方

  制作酸梅汤的配方有桂花酸梅汤,准备一些桂花,白糖,山楂片,乌梅,把山楂,乌梅清洗干净,放进锅里面,加入适量的水浸泡30分钟,把桂花也清洗一下,山楂乌梅倒进锅里面,加入适量的水用大火煮开,再加一些冰糖,桂花,盖上盖子转成小火继续煮30分钟,酸梅汤隔着漏网再过滤到凉的杯子里面,把保鲜膜盖上,放到冰箱里面,冷藏以后就可以喝了。

  酸梅汤配方制作方法:

  麦芽炒制,除了桂花,其他都要冲洗一下,乌梅、山楂、玫瑰茄要用冷水浸泡至少半小时

酸梅汤怎么做 酸梅汤配方制作方法

  用汤包布袋把乌梅、山楂、玫瑰茄和麦芽装好,加2-3L冷水,加入汤包,待水煮开,调到小火,慢煮30分钟

  用另一个汤包布袋把陈皮、甘草、紫苏子、柠檬片和桂花装好,待慢煮30分钟后,放入汤中,小火煮10分钟。

  加入适当的黄冰糖,小火煮5-6分钟

  关火,撒上适量的桂花,放冷至室温,用洗好干净的瓶子装好,放进冰箱

  酸酸甜甜的夏日酷饮就完成啦

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