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麻油萝卜是哪个地方的菜 麻油萝卜干做法大全

  发表时间:2021-09-11 10:37  点击次数:


麻油萝卜丝是一道开胃小菜,比较容易做,也比较受欢迎。是一般家庭常做的家常菜。萝卜要选取新鲜的萝卜,辣椒要现炸的才香味十足。清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾。主要由麻油和萝卜构成。
麻油萝卜是哪个地方的菜?
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麻油萝卜在浙江一带非常出名,但是它盛行于山东地带。是山东最有名的菜。
麻油萝卜的历史典故:
麻油萝卜相传,楚汉相争时,楚霸王身陷重围,对时事大局非常悲观,情绪低落。为此,他的宠妃虞姬特地选用甲鱼和母鸡共炖成一道菜,供他饮酒消愁。
以后,这款菜流传到了民间,并经历代厨师不断完善,成了鲁菜中的一款名菜。
麻油萝卜干做法大全:
我用的是煲汤剩下的小半截萝卜和萝卜皮;
全部切丁,加一大勺盐拌匀,至少腌半天。或者晚上腌好保鲜膜盖好放进冰箱里过夜;
腌好的萝卜倒出多余的水,加麻油,一勺糖拌匀。
小贴士
腌得不够咸的话,可以再加点盐,但最好不要以开始就加太多盐。

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